На календаре последние дни ноября, а это значит, что совсем скоро мелитопольские хозяйки начнут продумывать новогоднее меню. Какой же стол без самого традиционного Оливье?
РИА Мелитополь подсчитал, во сколько обойдется салат в этом году. Само собой, что цены в магазинах и на рынках города отличаются, как собственно, и рецепты приготовления салата. Кто-то готовит оливье с куриным мясом или языком, кто то добавляет в салат морковь или яблоко, а кто-то обходится даже без картофеля.
Мы взяли за основу традиционный рецепт – с «варенкой» и другими ингредиентами средней ценовой категории, чтобы получилось вкусно. Отправляемся в АТБ.
В первую очередь купим яйца. Проверено, чем больше их в салате, тем оливье получается нежнее. Поэтому экономить не будем – возьмем десяток. В АТБ яйца можно купить по цене от 20,89 до 48,50 грн за десять штук. Выделим на яйца 30 грн.
Цена на вареную колбасу варьируется в среднем от 50 до 90 грн за ½ кг. Сколько и какой колбасы класть в оливье – дело вкуса, мы добавим все полкилограмма, приобретенных за 87 грн.
Какое же оливье без зеленого горошка? Его стоимость может отличаться в разы даже в отдельно взятом АТБ. Так, банка горошка стоит здесь от 16,30 грн до 37,10 грн. при этом выбор — не велик, если, конечно, вы не фанаты «своей линии» и «разумного выбора». Для оливье возьмем горошек Верес за 22,50 грн.
Огурцы для оливье – тоже нужно выбирать на любителя. Кто-то любит маринованные, а кто-то предпочитает добавлять в новогодний салат исключительно бочковые огурчики. Такие огурцы можно приобрести на рынке. За 8-10 некрупных бочковых огурцов заплатите около 30 грн.
Но АТБ, так АТБ. За банку 0,5 л маринованных огурцов в АТБ придется выложить от 40 до 50 грн. Возьмем в дополнение к горошку и огурцы фирмы Верес за 47,40 грн.
Осталось лишь нарубить в салат вареный картофель. 400-500 г этого овоща на бюджет салата точно не повлияют, поэтому заложим в нашу смету 6 грн на картофель.
Выбор майонеза традиционно широк. Вполне подойдет полиэтиленовый пакетик майонеза 67% за 26,40. Им и заправим оливье.
Несложно подсчитать, что солидный тазик новогоднего салата обойдется в не менее солидную сумму – 219,3 грн. К слову, в прошлом году его стоимость составила 150 грн, а в позапрошлом году оливье по такому же рецепту обошлось в 120 грн…
Что же, остается надеяться, что к Новому году цены на ингредиенты для самого новогоднего салата больше не вырастут, и каждая мелитопольская семья сможет приготовить на новогодний стол вкусный оливье и другие блюда без ущерба для бюджета.
