Молочна галузь України увійшла у найглибшу кризу за останні роки. Це вже ‒ не питання ринкових коливань чи тимчасових труднощів, а ризик втрати виробничого потенціалу, який після війни буде надзвичайно складно, а подекуди й неможливо відновити.
На цьому наголосила Олена Жупінас, заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока (АВМ).
Сьогодні виробники молока працюють у мінус. У 2025 – на початку 2026 року закупівельні ціни на молоко-сировину знизилися на 23%, і в лютому у середньому сягнули близько 13,5 грн/кг без ПДВ. Тоді як середні прямі операційні витрати вже перевищують 16 грн/кг. Навіть високоефективні промислові ферми четвертий місяць поспіль накопичують збитки: для господарств на 1-1,2 тис. корів це понад 1 млн грн щомісяця.
АВМ попереджає: за відсутності швидких рішень уже до кінця 2026 року країна ризикує втратити 500-600 тис. тонн молока, тобто майже 20% промислового виробництва. Це означає не просто кризу окремої галузі, а загрозу продовольчій самодостатності та посилення імпортної залежності.
Профільна асоціація виступає за те, щоб державна політика була зосереджена на збереженні поголів’я ВРХ і платоспроможності ферм.
«Для виробника рішення про підтримку до початку посівної ‒ це вибір: сіяти корми й зберігати стадо чи згортати виробництво», ‒ зазначила Олена Жупінас щодо ініціативи спеціальної дотації 8 тис. грн на корову для промислових господарств від 50 корів. Потенційний обсяг цієї програми оцінюється у 62 млн євро.
Не менш принципове й питання справедливих умов на ринку. Фінансові ризики торговельних мереж перекладаються на виробника і переробника, що безпосередньо тисне на закупівельну ціну молока.
«Без урегулювання недобросовісних торговельних практик стабілізувати ланцюг ферма ‒ переробка ‒ торгівля неможливо», ‒ вважає представниця АВМ, наполягаючи на ухваленні відповідних законодавчих змін.
Також АВМ акцентує на попиті. Держзакупівлі мають працювати на українського виробника, а запуск програми «Шкільне молоко» може дати системний ефект. Реалізація останньої потребуватиме 195 тис. тонн молока на рік ‒ близько 5% від обсягів переробки.
Як повідомлялося, Україна просить ЄС профінансувати промислові молочні ферми.
