Печінка птиці бере участь у білковому обміні й відповідає за 11% загального синтезу білків у організмі.
Про це пише журнал «Наше птахівництво».
Короткі пептиди й вільні амінокислоти, що утворилися в результаті перетравлення білка, потрапляють у печінку через ворітну печінкову вену і транспортуються до інших тканин і органів. Надлишкові амінокислоти, які не потрібні для синтезу тканиноспецифічних білків або гормонів/ферментів, руйнуються в організмі.
Печінка продукує кілька основних білків, а також ферменти, гормони, чинники згортання крові, транспортні молекули й імунні чинники. Також це місце вироблення таких білків крові, як-от альбумін, протромбін, фібриноген і глобуліни.
Раніше ми писали, як захистити печінку птиці.
