Попри виклики війни, в структурі зданого на перероблення молока з промислових ферм, зростає частка сировини ґатунку екстра.
Про це повідомив аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі з посиланням на дані Держстату за 2023 рік.
Саме молока екстраґатунку переробні підприємства приймають найбільше: 49% від загального обсягу сировини, що на 8% більше, ніж у 2022 році.
Водночас частка сировини вищого ґатунку скоротилася до 25% (-4%), а першого ґатунку – до 24% (-5%).
Молока другого ґатунку на перероблення торік надійшло стільки ж, як і в 2022 році, ‒ 3%.
А неґатункового молока в 2023 році відправили на перероблення менше 1% ‒ близько 500 кг.
Як повідомлялося, два молокозаводи планують побудувати ферми.
