2025-05-24 14:04:00 
Сметана дає страві м’якість, а томатна паста — легку кислинку
Що можна їсти практично кожного дня, то це страви з капусти. І вони, як не дивно, не набридають. Тушкована капуста з грибами — ситна і поживна страва, хоч м’яса тут немає. Так вважають на кулінарному сайті «Шуба», де поділились рецептом тушкованої капусти з грибами.
Читайте також: Сезон молодої капусти у розпалі – як приготувати тушкований овоч в сметані (рецепт)
Для приготування страви потрібні печериці, але якщо маєш гливи або заморожені інші гриби, то бери їх. Швидкість приготування тушкованої капусти залежить від того, як тонко ти її нашаткуєш. Так капуста вбере в себе смаки й аромати цибулі, моркви та спецій.
Також у рецепті побачиш сметану й томатну пасту. Їхня кількість умовна. Але пам’ятай, що сметана дає м’якість, а томатна паста — легку кислинку. І нарешті: що більше улюблених спецій візьмеш, то ароматнішою буде капуста. Діапазон спецій до твого смаку.
Що потрібно (рецепт розрахований на двох людей)
- Капуста білоголова — 400 г
- Цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.
- Печериці — 200 г
- Борошно пшеничне — 10 г
- Сметана 15% — 50 г
- Олія соняшникова — 30 мл
- Паста томатна — на свій смак
- Сіль — на свій смак
- Перець чорний мелений — на свій смак.
Як готувати
Капусту нашаткуй. Помни руками, щоб капуста пустила сік.
Поклади капусту в глибоку сковороду з добре розігрітою олією і тушкуй під кришкою на маленькому вогні 20 хвилин. Час від часу помішуй.
Почисть цибулю і дрібно поріж.
Гриби помий і наріж шматочками.
Обсмаж цибулю на окремій сковороді до прозорості, потім додай гриби та підсмаж до рум’яності.
Коли капуста протушиться до напівготовності, додай до неї цибулю і гриби. Перемішай і тушкуй ще 10 хвилин.
Читайте також: Бюджетно та смачно — готуємо котлети з капусти (відео)
Потім додай борошно, сметану, томатну пасту, сіль і перець, перемішай і потримай на вогні ще декілька хвилин.
Смачного!
Ми писали, як швидко приготувати смачний заливний пиріг з капустою за рецептом відомого шеф-кухаря.
