Ключовий стратегічний вектор розвитку яєчної галузі ‒ перехід від сировинної до моделі з високою доданою вартістю. Передусім ідеться про поглиблену переробку яйця та розвиток яєчних продуктів як інгредієнтів і готових рішень для харчової промисловості та HoReCa.
Про це в інтерв’ю журналу «Наше птахівництво» наголосила генеральна директорка ТОВ «Ясенсвіт» Юлія Фльорова.
«Це ‒ напрям, який дає змогу не лише підвищувати маржинальність бізнесу, а й зменшувати залежність від коливань цін на сирий продукт», ‒ додала вона.
За словами експертки, окремий важливий фокус ‒ розвиток експорту саме переробленої продукції. Глобальний ринок дедалі більше орієнтується на інгредієнти, стандартизовані харчові рішення й безпечні продукти з прогнозованою якістю. Це відкриває для українських виробників можливість посилювати присутність у більш стабільних і довгострокових контрактах, переконана Юлія Фльорова.
Другий ключовий напрям ‒ технологічна модернізація.
«Ідеться про комплексну цифровізацію виробничих процесів: від моніторингу поголів’я птиці й управління кормами до автоматизації збирання, сортування, пакування й логістики, ‒ зазначила вона. ‒ Це ‒ не лише про ефективність, а й про контроль якості та простежуваність на всіх етапах виробництва».
Третій стратегічний блок ‒ сталий розвиток: підвищення енергоефективності виробництва, впровадження відновлюваних джерел енергії, управління відходами та розвиток біоенергетичних рішень.
«У сучасних умовах це ‒ вже не додатковий напрям, а базова умова конкурентоспроможності на європейських ринках, ‒ підкреслила Юлія Фльорова. ‒ Також зростає роль біобезпеки та стандартів якості як окремого конкурентного чинника. Інвестиції в ці системи напряму впливають на доступ до нових ринків і довіру міжнародних партнерів».
Зрештою найперспективніше для яєчного сегмента птаховиробництва ‒ поєднання трьох блоків: глибокої переробки, технологічної трансформації та сталого розвитку.
«Саме ця комбінація формує нову модель аграрного бізнесу, де цінність створюється не лише через обсяги виробництва, а й через якість, технології та ефективність», ‒ наголосила Юлія Фльорова.
Раніше ми писали про ризики для виробництва яєць.
